Tavuk Uyluğunun Doğru Kesilmesi

Tavuktan çok çeşitli ve lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Yemek yapmaya başladığımızda, genellikle tavukgöğsü kullanmayı tercih ederiz. Kullanımı kolaydır, çok az hazırlık gerektirir, kemik çıkarmaya da gerek yoktur. Ne yazık ki, tavuk uyluk daha ucuz, daha lezzetli ve hazırlanması daha kolay olmasına rağmen, daha az kullanılır. Bunun üzerine ünlü bir aşçıdan tavuk uyluklarının sadece 5 adımda nasıl kesileceği tavsiyesini aşağıda yazdık. Tavuk Uyluğunun Doğru Kesilmesi nasıl olur. Uyluk hakkında biraz bilgilendirelim Tavuk, kalçalarında en yumuşak ve sulu ete sahiptir. Göğsünden farklı olarak, kalçalar kurumaz veya sosta pişirildiğinde veya haşlanırken sertleşmez. Tabii ki, bir mağazadan pişirmeye hazır satın alabilirsiniz, ancak kolaylık sağlamak için genellikle göğsünden daha pahalı bir bedel ödersiniz. Onları nasıl sıyrılacağını öğrenmek sandığın kadar zor değil; sadece aşağıdaki adımları uygulayın. Gerekli ekipman Kalçalarını kesmek için ihtiyacınız olacak: İnce kıvrıla bilen bıçak, bu da kemiğin yakınında çalışmayı kolaylaştırır. Olmazsa, sebze veya mutfak bıçağı yada mutfak makası kullanabilirsiniz. Tüm aletler keskin olmalıdır. Kesme tahtası - en iyi plastik veya mermer. Temizlemeleri kolaydır. Mutfak havlusu; Anti bakteriyel sprey - bıçak ve tahtaların temizlenmesi için. Eller temizlenmeli. Lastik eldiven kullanılabilir, ancak kemik ve kasları hissetmeyi zorlaştırır. Tavuk Uyluğunun Doğru Kesilmesi için Sırayla aşağıdakileri yapmalıyız Şef aşağıdaki plan üzerinde hareket etmeyi teklif eder: Kemiği etten arındırın. Merkezde uyluk kemiğini hissetmek için ellerinizi kullanın ve bıçağı kullanarak eti ve tendonları gevşetmek için dikkatlice aşağı yukarı silkeleyin. Konumunu tam olarak belirlemek ve çıkarılmasını kolaylaştırmak için kemiğin yüzeyini hafifçe kazıyın. Cildi kesmeden, bıçağı mümkün olduğunca ileri itin. Kemik temizlenir temizlenmez, bıçağın ucunu hafifçe altına itin ve kalan etten dikkatlice çıkarın. Kemiği zayıflatıyorsun, yırtıp atmıyorsun. Uçtaki büyük eklem, bıçağın keskin tarafını doğru çevirerek ve keserek dikkatlice kesilmelidir. Tavuk uyluğunu şimdi etten ayır. Parmağınızı kullanarak, etrafta kemik veya kıkırdak parçaları kalmadığından emin olmak için hafifçe bastırın, bulursanız bıçakla kesin. Fazla yağı ve deriyi bir bıçakla kesin, fakat aşırıya kaçmayın - az miktarda yağ tadı iyileştirir. Gerisini kalçalara bırakın. İşten sonra, kesme tahtasını ve bıçağı sabunla yıkayın ve anti bakteriyel bir sprey ile işlemi bitirin.