İrmik Helvası Tarifi

Helva, Anadolu’nun tatlı kültürünün en klasik örneklerinden biridir ve irmik helvası en popüler tatlıdır. Düğünlerde, taziyelerde ve diğer toplu organizasyonlarda helva dağıtmak adetimizdir. Fındıklı, fıstıklı, cevizli, çikolatalı ve vanilyalı helvalar toplu organizasyonlarımızın en önemli geleneksel tatlısıdır. Nefis bir irmik helvası, aradığınız mükemmel lezzeti sofranıza getirecektir. Helva binlerce yıllık tatlımızdır ve Anadolu tatlı kültürünün ilk sırasında yer almaktadır.   Helva yapım işlemlerinde dikkat edilmesi gereken husus püf noktadır. Püf nokta İrmik Helvası Malzemeleri Helvanın tereyağı her zaman için önemlidir. Hakiki köy tereyağı kullanıldığı zaman helvamızın tadı mükemmel olacaktır. Helvamız için gerekli olan malzemeler şunlardır: 2 çorba kaşığı tereyağı, 2 su bardağı irmik, 1.5 su bardağı şeker ( az şekerli olsun diyorsanız bir su bardağı yeterlidir. İrmik helvası şekerini istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz), 2 su bardağı su, Bu malzemeler tedarik edildikten sonra sıra helva tarifine geldi. Püf noktalara dikkat edilmez ise irmiğimiz çiğ kalabilir. Kıtır kıtır olursa helvamız istediğiniz lezzeti vermez. Ayrıca lapa gibi olursa veya şekerleme olursa sert olur ve yemesi zor olur. Bu nedenle yapılışına dikkat etmek gerekir. Dikkat edilmesi gereken hususları göz ardı etmeden tatlımızı yapmaya başlayalım.   İrmik Helvasının Tarifi Geniş bir tencerede tereyağı eritilir. Tereyağını yakmamaya özen gösterin. 2 su bardağı irmik tereyağına eklenir. İrmik karıştırılarak kavrulur. Karıştırma işleminde dikkat edilmesi gereken husus irmiğin yanmamasıdır. Sık sık karıştırılmalıdır ve yanmaması için dikkatli olunmalıdır. Şeker ilave edilir ve karıştırma işlemine devam edilir. Karıştırma işlemi helva kıvamı için önemlidir. Çok kavrulursa sert olur bu nedenle fazla kavrulmamalıdır. En son aşamada az az su katılır ve karıştırılmaya devam edilir. Bu aşamada dikkatli olunmalıdır. Birden çok su dökülmemelidir. Azar azar dökülmelidir. Suyu çektiğinde tencere kapağı kapatılır ve ocak kapatılır. Helva dinlenmeye bırakılır. İrmik Helvası Servisi İrmik helvasının lezzetine lezzet katan unsurlardan biri de üzerine eklenen malzemesidir. İrmik tatlısı dondurma ile birlikte yenebilir. İrmiğin üzerine dondurma ekleyerek nefis bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca irmiğin üzerine fındık, fıstık, ceviz ve hindistan cevizi gibi malzemeler eklenebilir. Artık irmik helvası servise hazırdır